O COMBATE AO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO BRASIL: a solução da greentable com comida ultracongelada.
No Brasil, o desperdício de alimentos atinge cifras alarmantes, com graves repercussões sociais, econômicas e ambientais. Cerca de 128 quilos de comida por lar são desperdiçados anualmente, evidenciando uma crise que necessita de soluções imediatas e eficazes. A consciência socioambiental e a percepção do impacto no orçamento familiar têm se mostrado fatores cruciais na redução desse desperdício, segundo pesquisas.
O Panorama do Desperdício
O Brasil, seguindo uma estratégia abrangente aprovada pela Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, enfrenta o desafio de reduzir as perdas e desperdícios em toda a cadeia alimentar. Cerca de 14% dos alimentos se perdem antes mesmo de chegarem ao varejo, e outras 17% das compras de consumidores, supermercados e serviços de alimentação acabam no lixo, conforme dados da FAO. As consequências ambientais são igualmente devastadoras, com o desperdício de alimentos resultando em uso excessivo de recursos hídricos, insumos agrícolas, desmatamento, além de elevar a demanda por transporte e consumo de energia.
Principais Fontes de Desperdício
As causas do desperdício no Brasil variam desde a alta perecibilidade dos alimentos, passando por condições inadequadas de embalagem e armazenamento, até critérios estéticos que descartam alimentos perfeitamente comestíveis. Restaurantes, Mercados, Hotéis e Parques Fabris são os maiores ofesores de desperdício de alimentos no final da cadeis. Porém, tão importante quanto nesta estatística está o desperdício das famílias Brasileiras (em suas residências). Em casa, a falta de planejamento nas compras, o desconhecimento sobre como armazenar sobras e o hábito de preparar quantidades excessivas de comida contribuem significativamente para o problema.
Estratégias de Redução do Desperdício
A luta contra o desperdício de alimentos inclui uma série de práticas recomendadas, como a preferência por alimentos locais, o aprendizado de receitas sustentáveis, a formação de grupos de compra compartilhada e a conscientização sobre o armazenamento adequado de alimentos. A cultura do desperdício, profundamente enraizada, exige esforços conjuntos de conscientização e educação para promover uma mudança significativa de comportamento. Hoje em dia, é normal as famílias realizarem a compra do mês para casa e acabar por adquirir mais produtos do que podem consumir antes de seus respectivos vencimentos. Ou, quando deicidem cozinhar uma refeição para 1 ou 2 pessoas, acabam por realizar receitas que geram uma quantidade superior ao que podem consumir, gerando um desperdício ao final.
A Revolução da Comida Congelada
Nesse contexto, a Greentable surge como uma pioneira na oferta de comidas congeladas naturais no mercado brasileiro, representando uma solução prática e eficiente. Com o processo de congelamento, a Greentable não apenas maximiza o aproveitamento dos insumos, evitando o desperdício na produção, mas também oferece porções padronizadas que atendem às necessidades reais de consumo. Além disso, a validade prolongada dos alimentos ultracongelados reduz o risco de expiração e descarte, alinhando-se aos esforços para minimizar o desperdício doméstico.
Conclusão
O combate ao desperdício de alimentos no Brasil é uma questão urgente que requer a mobilização de toda a sociedade. As estratégias abrangentes, desde o nível de produção até o consumo final, são fundamentais para enfrentar esse desafio. A Greentable, ao liderar a revolução da comida congelada, demonstra como soluções inovadoras podem contribuir significativamente para um futuro mais sustentável, com zero desperdício.