CONHEÇA A Melhor Receita de Feijoada do Mundo
A feijoada é um prato tradicional brasileiro, conhecido por seu sabor rico e reconfortante. Aqui está uma receita detalhada para preparar a melhor feijoada do mundo, que certamente irá encantar seus convidados.
Ingredientes
Para a Feijoada:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne-seca
- 200g de costelinha de porco
- 200g de lombo de porco
- 150g de linguiça calabresa
- 150g de paio
- 100g de bacon
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar
Para o Acompanhamento:
- Arroz branco
- Couve refogada com alho
- Laranja cortada em rodelas
- Farofa
Modo de Preparo
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Preparo das Carnes:
- Dessalgue a carne-seca em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Em uma panela grande, ferva a carne-seca, a costelinha de porco e o lombo de porco por 10 minutos. Escorra e reserve.
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Cozimento do Feijão:
- Em uma panela grande, coloque o feijão preto e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que esteja macio. Reserve.
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Preparo da Feijoada:
- Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente as carnes dessalgadas, a linguiça calabresa, o paio e o louro. Refogue por alguns minutos para dourar as carnes.
- Adicione o feijão cozido e a água do cozimento, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que as carnes estejam bem macias e os sabores estejam bem incorporados.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
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Preparando os Acompanhamentos:
- Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem.
- Refogue a couve com alho e um pouco de azeite até que esteja macia e vibrante.
- Prepare a farofa dourando farinha de mandioca em manteiga com alho e cebola até que fique crocante.
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Servir:
- Sirva a feijoada acompanhada do arroz branco, da couve refogada, das rodelas de laranja e da farofa.
Dicas para uma Feijoada Perfeita
- Tempo e Paciência: Cozinhe a feijoada em fogo baixo e com paciência, para que os sabores se desenvolvam plenamente.
- Variedade de Carnes: Use uma variedade de carnes para enriquecer o sabor.
- Acompanhamentos Frescos: A laranja e a couve são essenciais para balancear a refeição.
Desfrute desta feijoada deliciosa com amigos e família, aproveitando um dos pratos mais icônicos e saborosos da culinária brasileira. Bom apetite!